3. Cách gói bánh chưng truyền thống đẹp mắt

Gói bánh chưng đúng kỹ thuật không chỉ giúp bánh đẹp mà còn đảm bảo bánh được nấu chín đều, không bị nứt.

Bước 1: Chuẩn bị khuôn gói (nếu có)

• Nếu bạn chưa quen, hãy dùng khuôn gỗ để gói bánh, đảm bảo hình dáng vuông vức.

Bước 2: Xếp lá dong

• Đặt 2 lá dong chồng lên nhau, mặt xanh đậm của lá hướng ra ngoài để bánh có màu đẹp. Xếp các lá chéo góc để tạo độ dày.

Bước 3: Cho gạo, nhân và thịt

• Múc một lớp gạo nếp dàn đều lên lá. Tiếp theo, thêm một lớp đỗ xanh, vài miếng thịt ba chỉ, rồi phủ thêm một lớp đỗ xanh và gạo nếp nữa để che kín nhân.

Bước 4: Gói bánh

• Gấp hai mép lá dọc vào, sau đó gấp hai đầu lá ngang. Đảm bảo gói bánh thật chặt tay để bánh không bị bung khi nấu.

Bước 5: Buộc lạt

• Dùng lạt giang buộc bánh thành 3–4 vòng chắc chắn. Nếu dùng khuôn, bạn có thể buộc thêm lạt ở các góc để bánh không bị méo.

4. Cách nấu bánh chưng chín mềm, dẻo thơm

Nấu bánh chưng là công đoạn tốn thời gian nhất, nhưng đây cũng là lúc để cả gia đình quây quần bên nhau, chia sẻ những câu chuyện Tết.

Bước 1: Chuẩn bị nồi nấu

• Sử dụng nồi lớn, xếp một lớp lá dong hoặc gỗ mỏng ở đáy để tránh cháy bánh.

Bước 2: Xếp bánh vào nồi

• Đặt bánh chưng vào nồi theo hàng ngang, chồng lên nhau theo chiều dọc. Đổ nước ngập bánh để bánh chín đều.

Bước 3: Thời gian nấu bánh

• Bánh chưng cần nấu từ 8–10 tiếng để đạt độ chín hoàn hảo. Trong quá trình nấu, bạn cần bổ sung nước sôi thường xuyên để nước luôn ngập bánh.

Bước 4: Ép bánh sau khi nấu

• Sau khi vớt bánh, đặt bánh lên mặt phẳng, dùng vật nặng ép nhẹ để bánh thoát hết nước, giúp bánh chắc và bảo quản lâu hơn.

5. Thưởng thức bánh chưng ngon hơn với mẹo nhỏ

Bánh chưng ngon nhất khi được cắt thành từng miếng vuông vức, ăn kèm với dưa hành, củ kiệu. Vị chua nhẹ của dưa hành kết hợp với bánh chưng béo ngậy tạo nên hương vị khó quên.

Đặc biệt, ngày Tết, bạn có thể biến tấu bánh chưng bằng cách:

• Chiên bánh chưng: Bánh chưng rán giòn mang đến cảm giác mới lạ, hấp dẫn.
• Kết hợp bánh chưng với món ăn khác: Ví dụ, bạn có thể thêm vài lát bánh chưng chiên vào món khai vị cùng Bánh Tôm Bà Lộc – thương hiệu nổi tiếng với các món ăn truyền thống đậm chất Việt.

6. Mẹo bảo quản bánh chưng lâu ngày

Để bánh chưng giữ được hương vị tươi ngon:

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Trong khoảng 3–4 ngày, đặt bánh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
• Để trong tủ lạnh: Gói kín bánh bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản được 7–10 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần hấp lại hoặc chiên nóng.

7. Bánh chưng – biểu tượng văn hóa không thể thay thế trong ngày Tết

Bánh chưng không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng thiêng liêng của văn hóa Việt Nam. Qua từng lớp gạo, thịt, lá dong, ta cảm nhận được sự đoàn kết, tình yêu thương trong mỗi gia đình.

Khi làm bánh chưng, không ít người cảm nhận được sự bình yên trong từng bước làm bánh – từ chọn gạo, gói bánh đến lúc ngồi bên bếp lửa chờ bánh chín. Đó cũng chính là khoảnh khắc để mỗi chúng ta nhớ về những giá trị truyền thống, về nguồn cội.

8. Tết trọn vẹn với Bánh Tôm Bà Lộc

Bên cạnh bánh chưng, để ngày Tết thêm đủ đầy, đừng quên thưởng thức các món ăn truyền thống khác như Bánh Tôm Bà Lộc. Đây là một trong những lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm mâm cỗ Tết, mang đến hương vị đậm đà khó quên.

Hãy cùng gia đình tự tay làm bánh chưng, thưởng thức món ngon, và tận hưởng những ngày Tết an lành bên những người thân yêu!